Salve a tutti gli appassionati di pesci!
E' uscito "Conoscere e cucinare i pesci del Mediterraneo" presso l'editrice TAPHROS www.taphros.it

Un vero e proprio manuale che:
-insegna a conoscere i differenti tipi di pesci, molluschi e crostacei più amati in Italia grazie a meravigliose foto subacquee
-vi fa capire quando i pesci sono freschi e mostra passo passo cosa succede ad un pesce dopo che è stato pescato
-spiega i migliori metodi di cottura per ogni specie, secondo le caratteristiche proprie di ogni pesce. Sapete perchè l'orata è migliore al forno e la spigola bollita?
-descrive le proprietà organolettiche dei diversi pesci
-parla diffusamente dei pesci d'allevamento e delle loro specificità